Amasya'nın meşhur elması artık baklavada: Elmalı baklava ilgi görüyor
Amasya'da şef Murat Devek, kentin 2 bin yıldır yetiştirilen coğrafi işaretli misket elmasını geleneksel baklava tarifiyle birleştirerek "elmalı baklava" üretti. Dilimlenip pişirilen elma parçalarının hamur katları arasına eklendiği ve şerbeti elma kabuklarından hazırlanan bu yeni lezzet, vatandaşlardan büyük ilgi gördü. Yaklaşık 4 bin kişiye ikram edilen baklavayı tadanların yüzde 98'i beğenirken, bu ürünü markalaştırmak için çalışmalar başlatıldı.
Amasya'nın dünyaca ünlü misket elması artık baklavalarda kullanılmaya başlandı.
Kentte 2 bin yıldır yetiştirilen coğrafi işaretli elmayı geleneksel Türk tatlısı baklavanın yapımında kullanan şef Murat Devek, yeni bir lezzet yarattı.
Elma parçaları hamur katları arasında
Açılan ince hamurun kat kat dizilmesiyle hazırlanan baklavanın içine, dilimlenip pişirilmiş elma parçaları eklendi.
Şerbetin hazırlanmasında da elma kabuklarından yararlanıldı.
Ortaya elma tadında bir baklava çıktı.
Buram buram elma kokusu
Aşçılık eğitimi alan üniversite öğrencilerinin de desteğiyle hazırlanan elmalı baklavanın damaklarda tat bırakacağını belirten Murat Devek, "Baklavamızda buram buram elma kokusunu hissediyorsunuz. Bu güzel lezzeti Amasya'nın mutfak kültürüne katmanın mutluluğunu yaşıyoruz" dedi.
Yüzde 98 beğeni aldı
Yaklaşık 4 bin kişiye bu baklavadan ikram ettiklerini anlatan Amasya Yalıboyu Turizm İşletmeleri Derneği Başkanı Selçuk Başün, müşterilerin yüzde 98'inin elmalı baklavayı çok beğendiğini ifade etti.
Başün, bu tatlıyı tanıtmak ve markalaştırmak istediklerini söyledi.
Vatandaşlardan yoğun ilgi
Şehrin yeni lezzeti elmalı baklava, tezgahlarda yerini aldı.
Vatandaşlar bu ilginç ürüne yoğun ilgi gösterirken, tadıyla parmak ısırtan baklava Amasya'nın yeni markası olmaya aday.